Szkatułka Cook

Niezwykle prosta, niezwykle świeża, niezwykle lekka, bez zbędnych dodatków … taka jest właśnie sałatka Babci Celinki. Przepis dostałam od Agulka. Agulek jest ukochaną wnuczką Babci Celinki💗   Mogłabym się jeszcze co nieco rozpisać o Agulku, o miłości babcinej, ale nie zrobię dziś tego … pakuję swoje rzeczy, aparat, notes i wyjeżdżam w niezwykłą podróż… Podróż dla mnie niezwykłą, bogatą w nowe i całkiem nieznane mi doświadczenia. Wyruszam na spotkanie z nowymi ludźmi i przyrodą. Jeszcze tylko krótki przystanek w Warszawie, pożegnania, kilka słów …   Nieś mnie przygodo, witaj nowy świecie, niech bogowie mi sprzyjają. A sałatka? No tak zapomniałabym … Co będzie potrzebne: ½  selera naciowego 2-3 nieduże jabłka (twarde i soczyste. Użyłam ligoli) 2 papryki czerwone (użyłam tej podłużnej, spiczastej) ½ opakowania kiełków (moje ulubione to te z rzodkiewki) 1 łyżka miodu oliwa 1 duża cytryna sól, pieprz do smaku Wykonanie: ...

To prosta, a zarazem bardzo smaczna pasta do chleba. Na Instagramie mogliście ją już zobaczyć dużo wcześniej. Ma kolor soczysto zielony jak wiosna o tej porze, choć właściwie robię ją sobie przez cały rok na różne sposoby. Wystarczy do wspomnianej pasty dodać świeżo pokrojonej kolendry lub zwykłej, a niezwykłej w swych właściwościach zielonej natki pietruszki lub szczypiorku i już z pasty do chleba robi się dodatek do makaronu. Spróbujcie, polecam. Dla ciekawskich mogę dodać, że avocado lub jak kto woli awokado jest owocem bogatym w witaminy C, A i E – znanych powszechnie jako silne przeciwutleniacze oraz K. Ponadto w tym mięsistym owocu znajdują się też witaminy z grupy B (B6), gdzie na największą uwagę zasługuje kwas foliowy zapobiegający np. wadom wrodzonym płodu, a także mikroelementy np. miedź i potas. Ponadto jedząc awokado dbamy profilaktycznie o nasze oczy i serce. Jeżeli chcecie przyrządzić awokado na ciepło polecam odmianę Hass, która jest jedyną odmianą ...

    Czas Zmartwychwstania Pańskiego tuż, tuż … Z tej okazji składam Wam wszystkim najlepsze życzenia świąteczne. Spędzajcie je jak chcecie, jedzcie ile możecie. Jednak najbardziej życzę wszystkim spokoju, oderwania od codzienności i spotkania z drugim człowiekiem. Wszystkim Tym, którzy nie celebrują Świąt, życzę długiego, udanego weekendu.

Święta Wielkanocne zbliżają się dużymi krokami. Czasu coraz mniej, pracy niestety coraz więcej. Kto z was sam przygotowuje święta ten wie, o czym mówię. Od lat przygotowuję sama domowe święta więc wiem, o czym piszę. O, przepraszam nie jestem z tym wszystkim sama, bo Pan K. dzielnie uczestniczy w przygotowaniach robiąc zakupy i przynosząc wszystkie smakołyki do domu. Jest przy tym bardzo cierpliwy, bo co jakiś produkt znika z listy zakupowej to w jego miejsce pojawia się kilka innych.    Nie robimy wszystkich zakupów w jednym miejscu, bo mamy swoich ulubionych dostawców i producentów dlatego jest też trochę jeżdżenia po mieście. Nie robimy też zakupów w Internecie (choć to na pewno byłoby wygodne, szybkie i być może tańsze), ale lubimy zobaczyć towar przed zakupem no i zawsze mamy tę pewność, że towar jest świeży i pierwsza klasa. Przecież świąteczne potrawy wymagają produktów   najlepszej jakości i świeżości. Zacznę od przepisu na zakiszenie żuru oraz żurek wiel...

Muszę Was prosić o cierpliwość i wyrozumiałość bo na moje kolejne posty będziecie musieli jeszcze poczekać. Tymczasem zapraszam Was w imieniu Lubelskiej Blogosfery Kulinarnej do lektury kolejnego już, tym razem wiosennego numeru Aromatu ( klik tutaj ). Mam nadzieję, że ten numer jak i poprzednie przypadnie Wam do gustu. Proponujemy Wam w nim nie tylko dania i inne przepisy świąteczne - zresztą zerknijcie sami ... nie pożałujecie :)  

Wiem, że nie namówię wielu z Was do spróbowania tej sałatki ze względu na zawartość szpinaku, ale może chociaż przeczytajcie ten wstęp do końca :) Sałatka ta jest bardzo prosta i powstała z potrzeby i tęsknoty za wiosną i świeżymi warzywami i owocami. Dziś, kiedy rano wstałam, zobaczyłam za oknem ośnieżone choinki w ogrodzie sąsiadów, a jeszcze wczoraj … jeszcze wczoraj rano zastanawiałam się nad wyjęciem z szafy sandałów, bo temperatura za oknem przekraczała 15 stopni i stale rosła, ech Pani Wiosno – przybywaj!                                 *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    * ...

Dzisiaj oprócz Międzynarodowego Dnia Pizzy mamy również ostatni dzień karnawału potocznie zwany w niektórych regionach kraju Śledziem, Śledzikiem. Niezłe pomieszanie kulinarne, a przecież niektórzy uparcie smażą jeszcze pączki i faworki … świętujmy zatem jak kto lubi i może wszak karnawał trwa tylko do dziś. Od jutra czas postu … ale post nie musi być smutny, monotonny i nudny – przynajmniej w kuchni. Obiecuję Wam :) Na dzisiejsze ostatki przygotowałam zestaw śledzi, niektóre ukazały się już co prawda na blogu, ale właśnie dziś może Wam się przydadzą. 1 Śledzie z rodzynkami i musztardą (przepis pochodzi z bloga http://www.alemeksyk.eu/ 1/2 kg śledzi a la matias (ok.6 płatów) 3 duże cebule 2 łyżki musztardy 1 łyżka miodu 2 garści rodzynek olej słonecznikowy do zalania śledzi wykałaczki Filety śledziowe należy namoczyć w zimnej wodzie przez ok. 3 godziny zmieniając wodę po każdej godzinie moczenia. W ostatniej godzinie moczenia śledzi do wody ze śledziami nal...