Kotlety sojowe opiekane i marynowane w occie.




 


Kotlety sojowe opiekane i marynowane w occie.


Jeśli ktoś z Was lubi ryby opiekane w occie, to kotlety sojowe zrobione w podobny sposób jak wspomniane ryby będą mu smakowały. Może to być wersja wege dla tych, co ryb nie jadają lub fajna odmiana podania kotletów sojowych.
Nam taka wersja bardzo pasuje, bo lubimy i ryby i sojowe kotlety.

Tak przygotowane kotlety znalazły się w tym roku na naszym wigilijnym stole.

Składniki na kotlety sojowe opiekane i marynowane w occie.

1 opakowanie kotletów sojowych (zwykle opakowanie zawiera 100 g suchych kotletów).
1 litr bulionu warzywnego lub kostki rosołowej
2 arkusze nori (można je pominąć w przepisie)
½ szklanki bułki tartej do panierowania kotletów
1 jajko do panierki, jeśli nie jesteś wege. Jeśli jesteś – pomiń jajko lub użyj mąki z wodą, lub mąki wymieszanej z tartą bułką.
1/3 szklanki oleju – do obsmażenia kotletów
sól i pieprz do smaku

Składniki na marynatę do kotletów sojowych opiekanych i marynowanych w occie:

½ litra wody
120 ml octu spirytusowego (10%)
3 małe cebule
3-4 liście laurowe
1 łyżeczka soli
1 łyżka cukru
8 ziaren ziela angielskiego
8 ziaren pieprzu czarnego

Wykonanie kotletów sojowych opiekanych i marynowanych w occie:

Do garnka włożyć kotlety sojowe, porwany na drobne kawałeczki arkusz nori i zalać wszystko bulionem. Gotować kotlety przez ok. 15-20 minut na wolnym ogniu.

Następnie kotlety wyjąć i wystudzić.
Można je po wystudzeniu oprószyć lekko solą i pieprzem do smaku.

Następnie panierować kotlety w rozmąconym jaju i bułce tartej lub tylko w bułce i smażyć na rumiany kolor z obu stron. Wystudzić.

W tym czasie przygotować zalewę wlewając do garnka wodę, ocet, dodając ziele angielskie, liście laurowe, cukier, sól i kulki pieprzu oraz pokrojoną w półkola cebulę.

Całość gotować na małym ogniu przez ok. 15 minut, a następnie wystudzić.

Na dno słoika nałożyć trochę cebuli z zalewy, następnie kotlety i znowu cebulę z zalewy.
I tak do wyczerpania składników.

Całość zalać pozostałą zalewą po sam czubek słoika – tak by cebulka i kotlety sojowe były zanurzone w zalewie.

Odstawić do lodówki na przynajmniej na 24h by składniki się dobrze się przegryzły.

Świetnie smakują na kanapce lub jako samodzielna przystawka.

 

 


 

 

Komentarze

Prześlij komentarz

Możesz skomentować ten post

Popularne posty z tego bloga

Kiszenie żuru, czyli o tym, jak Dziadek żur kisił

Obraz
Kiszenie żurku na Śląsku to tradycja i trzeba przyznać, że dobrze Nam to wychodzi 💪 Od dziecka byłam przyzwyczajona, że mama posyłała mnie do magla 👩😀 po słoiczek żurku na sobotni obiad. Czasy się zmieniały, w miejscu magla wyrosła dorodna kamienica czynszowa, a mnie na głowie przybyło kilka siwych włosów.   Mamy już nie ma … Cóż lata płyną, czas nigdy nie stał w miejscu. Nie zmienił się jednak sposób kiszenia żurku i bardzo dobrze 😀!!! Jest coś stałego i coś pysznego na tej planecie. Ostatnio, jeszcze przez jakiś czas (mieszkając już na Lubelszczyźnie) mogłam zamówić sobie żurek - przed przyjazdem do swojego Hajmatu, a tato albo mama kupowali mi go u Dziadka … Nie u własnego dziadka rzecz jasna, ale u Pana, który „produkował” żurek i przynosił go potem na okoliczny targ. Stał zawsze w tym samym miejscu, wszyscy go znali i nazywali Dziadkiem. Jego żurek nie miał sobie równych. Nie mam pojęcia czy sam go kisił, czy ktoś mu pomagał, ale ten, kto to robił, znał się na rzeczy i
Read more »

Pierogi z ziemniakami i kapustą kiszoną

Obraz
Czuję się  już jak ekspertka w dziedzinie lepienia pierogów. Prawie co tydzień pojawiają się w naszym domu pierogi. Wszyscy je bardzo lubimy, a każde z nas ma swoje ulubione. Pan K. najbardziej lubi ruskie i te właśnie najczęściej pojawiają się na naszym stole, bo tak naprawdę lubimy je również i my. Młody lubi ruskie, ale najbardziej z wszystkich lubi te z kaszą gryczaną i serem . Maja jak jeszcze mieszkała z nami, najbardziej lubiła pierogi z jagodami .  Ja przepadam za tymi wigilijnymi z kapustą i grzybami oraz za zwykłymi pierogami z kapustą kiszoną i ziemniakami. Co prawda nie przepadają za nimi moi dwaj panowie, bo w farszu występuje podsmażana cebulka, której oni nie lubią. Tym razem jednak postanowiłam sobie sprawić odrobinę przyjemności i ulepiłam dwa rodzaje pierogów. Panowie zadowolili się ruskimi, a ja z apetytem zjadłam pierożki z ziemniakami i kiszoną kapustą. Dzisiejsze pierożki okraszone były skwarkami, które zwykle przygotowuje w naszym domu pan K. Jego skwa
Read more »

Wielkanocna baba cytrynowa

Obraz
Święta w moim rodzinnym domu nie mogły obejść się bez słynnego pasztetu mojej mamy oraz bez cytrynowej baby według starego,  rodzinnego przepisu. Babę przygotowuje się szybko i prosto. Pamiętam, że już jako dziecko asystowałam mamie przy wypieku tej baby. Składniki: 4 jajka 1 szklanka cukru 1 szklanka mąki pszennej 1/3 szklanki mąki kartoflanej ½ kostki margaryny 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia 1 duża cytryna Kilka kropelek olejku cytrynowego – opcjonalnie Łyżka margaryny i garść bułki tartej – do przygotowania blachy Sposób przygotowania. Margarynę roztopić. Połączyć mąkę pszenną z ziemniaczaną oraz proszkiem do pieczenia i dobrze wymieszać. Cytrynę wyszorować i zetrzeć z niej całą skórkę, a następnie wycisnąć z niej sok. Do roztopionej margaryny dodać cukier i dokładnie wymieszać do całkowitego wystudzenia (można użyć miksera). Do przestudzonej margaryny z cukrem dodawać po jednym jaju oraz po łyżce połączonych mąk z proszkiem do pieczenia
Read more »