Szkatułka Cook

    Sałatka śledziowa z ziemniakami Dzisiaj mam dla Was przepis na sałatkę śledziową z ziemniakami. To moja ulubiona sałatka śledziowa ever! Właściwie to oprócz niej lubię jeszcze tylko śledzie pod pierzynką i na tym poprzestaję, jeśli chodzi o sałatki śledziowe. Wróćmy jednak do dzisiejszego przepisu. Wykonanie sałatki nie powinno Wam przysporzyć kłopotu, gdyż jest dziecinnie proste. Jeśli nie macie przygotowanych własnych śledzi w oleju, to śmiało posiłkujcie się gotowymi. Markety spożywcze mają bogatą ofertę filetów śledziowych w oleju.       Składniki: Na sałatkę: 300 g fileta śledziowego w oleju 4 średnie ugotowane ziemniaki (najlepsze sałatkowe) 1 duża czerwona cebula 3-4 ogórki kiszone 1 jabłko winne (szara reneta będzie ok.) 1-2 łyżki posiekanej natki pietruszki lub zielonej cebulki dymki (opcjonalnie) Na sos musztardowy: 2-3 łyżki musztardy (najlepiej sarepskiej lub Dijon) 50 ml oliwy lub oleju rzepakowego (niera...

      Danie iście rodem z PRL-u. Smażona wątróbka z jabłkami. Byłam może dziwnym dzieckiem, bo odkąd pamiętam zawsze wątróbka mi smakowała! Co gorsza, im była twardsza, tym lepsza! Dzisiaj nadal lubię wątróbkę, ale już miękką i dobrze wysmażoną. Składniki: 0,5 wątróbki drobiowej lub wieprzowej (u mnie na zdjęciu - wieprzowa) 1 łyżka mąki 2-3 łyżki oleju 2 kwaśne jabłka - najlepiej Szara Reneta sól, pieprz do smaku 100 ml białego wina - opcjonalnie   Przepis: Smażoną wątróbkę z jabłkami robi się szybko i łatwo: Kawałek wątróbki (tutaj wieprzowa, bo taką lubię najbardziej) kroję na małe kawałki, obtaczam w mące i smażę (z dwóch stron) na złoty kolor. Pod koniec smażenia dodaję pokrojone w cząstki jabłko (tutaj Złota Reneta) i smażę tak by się nie rozpadły. Wykładamy do naczynia, posypuję solą i pieprzem i mam obiad gotowy. Jeśli boicie się, że będzie twarda można podlać winkiem białym i smażyć jeszcze do momentu odparowania całego wina.