Szkatułka Cook

    10 najzdrowszych polskich warzyw to: burak, marchew, kapusta, cebula, pietruszka, pomidor, rzepa, brokuły, dynia, jarmuż.   Obecnie wszystkie warzywa są dostępne w naszych sklepach przez cały rok.  Najlepiej jednak spożywać je sezonowo.  Warto zwrócić także uwagę na kraj pochodzenia warzyw.  Staram się jeść polskie warzywa - pochodzące od lokalnych producentów.    

P aluchy krucho-drożdżowe w ziołach Składniki na paluchy krucho-drożdżowe w ziołach: 2 szklanki mąki krupczatki 1/2 szklanka śmietany 30% 3 dag drożdży świeżych 1 łyżka mąki do podsypania - ewentualnie 12 dag masła sól (½ czubatej łyżeczki) 1 łyżeczka cukru 1 jajo (do posmarowania paluchów) ulubione zioła: u mnie kminek, rozmaryn, czarnuszka, tymianek Przepis na wykonanie paluchów krucho-drożdżowych w ziołach: Rozrobić drożdże w cukrze dodać lekko podgrzanej śmietany, łyżkę mąki – zamieszać i zaczekać aż wszystko podrośnie i zwiększy swoją objętość (o 2 razy).   W tym czasie mąkę przesiać i dodać masło i wyrobić do konsystencji ciasta kruchego. Ja wyrabiam swoje ciasto w misie robotem – używając końcówki – hak.   Kiedy drożdże ze śmietaną wyrosną, a mąka połączy się z masłem – dodać powolutku drożdże do mąki i wyrobić ciasto na „gładko”.   Ciasto podzielić na tyle części ile jest rodzajów ziół. Potem każdą c...