czwartek, 23 marca 2017

Surówka z marchwi


W poprzednim wpisie zachęcałam Was do zadbania o cerę, włosy i paznokcie bez chemikaliów oraz suplementów diety.
Dzisiaj chciałabym zaproponować Wam prostą w przygotowaniu surówkę z marchwi wraz z dodatkami, która wpisuje się
w jadłospis poprawiający koloryt skóry oraz sprawi, że Wasza cera będzie promienista na wiosnę.



Składniki:
  • 2-3 obrane marchewki
  • 2 garście ugotowanej kukurydzy
  • 1-2 plastry świeżego ananasa
  • 1 garść suszonej żurawiny
  • 1 żółta lub czerwona papryka
  • 1 garść orzechów (np. włoskie lub nerkowce) obranych ze skórki
  • 3 łyżki soku z cytryny
  • 2 łyżki oliwy z oliwek lub oleju lnianego
  • sól, pieprz, ewentualnie cukier do smaku
Sposób wykonania:
Marchew trzemy na tarce o grubych oczkach, paprykę kroimy na małe i cienkie paseczki, a orzechy siekamy. Dodajemy ugotowaną i przestudzoną kukurydzę, pokrojonego w kostkę ananasa, żurawinę i orzechy.
Z soku z cytryny i oleju bądź oliwy przygotowujemy sos mieszając wszystkie składniki
i dodając przyprawy. Polewamy surówkę i dokładnie całość mieszamy.



wtorek, 21 marca 2017

Bądź piękna na wiosnę czyli jak zadbać o włosy, paznokcie i cerę wiosną



To, jak wygląda nasza cera, nasze włosy i paznokcie w dużej mierze zależy od nas samych, a w szczególności  od naszego stylu życia oraz sposobu odżywiania. Wiele z nas skupia się bardzo często na szczupłej sylwetce stosując, drakońskie diety, zapominając, że to właśnie one osłabiają nasze włosy i paznokcie oraz mają wpływ na naszą cerę. Dlatego może warto skupić się na rozsądnej i dobrze zbilansowanej diecie, która poprawi nasz
wygląd i będzie miała zbawienny wpływ na zdrowe i piękne włosy oraz promienną cerę, a ponadto sprawi, że ubędzie nam parę kilogramów tu i ówdzie.
Dieta, a właściwie sposób odżywiania, by na wiosnę znowu mieć piękną cerę, skórę, włosy i paznokcie, powinna obfitować przede wszystkim w niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe, witaminy A, B, C, D, K, E, cynk, selen, miedź, żelazo, jod i krzem, dlatego prawie w każdym posiłku powinny znaleźć się chociaż dwa
z poniższych produktów:
  • chude mięso (wołowina, cielęcina, drób), ryby,
  • jaja,
  • płatki owsiane,
  • otręby,
  • pieczywo pełnoziarniste,
  • brązowy ryż,
  • grube kasze,
  • pestki dyni,
  • nasiona słonecznika,
  • siemię lniane,
  • sałata,
  • rzodkiewka,
  • kalarepka,
  • brokuły,
  • natka pietruszki,
  • owoce (truskawki, cytrusy, jabłka).



Tak! To właśnie właściwy sposób odżywiania odpowiada za zdrowy wygląd naszych włosów i paznokci oraz ma olbrzymi wpływ na naszą cerę i skórę całego ciała.
To właśnie ciągły stres, pośpiech oraz niezdrowy sposób odżywiania niewątpliwie osłabiają nasz organizm i mają olbrzymi wpływ na wygląd i stan naszych włosów. Super szampon, droga i nowoczesna odżywka nie pomogą, jeśli nie zastosujemy odpowiedniej diety, która zadba tym samym o nasze włosy od wewnątrz.
Zbilansowana dieta bogata w żelazo, białko i witaminy oraz takie mikroelementy, jak miedź i cynk, może w szybki sposób poprawić kondycję i wygląd naszych włosów. Staną się miękkie
i błyszczące oraz przestaną się łamać i wypadać. Nasze włosy potrzebują przede wszystkim aminokwasów niezbędnych do ich wzrostu. Znajdziemy je w białku zwierzęcym i roślinnym. Jeżeli zabraknie w naszej diecie nabiału, mięsa, jaj i ryb oraz produktów zbożowych, to pozbawimy nasz organizm aminokwasów siarkowych (metioniny i cystyny) potrzebnych do wytwarzania keratyny czyli białka, z którego zbudowane są włosy. Obok aminokwasów, równie ważne dla prawidłowego wzrostu i wyglądu naszych włosów są witaminy A, D, E, K oraz witaminy z grupy B (wspomagają odżywianie komórek włosów
i paznokci, a także zapobiegają łojotokowi) oraz mikroelementy – cynk, miedź, żelazo, arsen i selen.
Jakich produktów nie powinno zabraknąć w naszej codziennej diecie?
W diecie na zdrowe włosy i paznokcie nie może zabraknąć ciemnozielonych warzyw np. brokuły, brukselka i szpinak są doskonałym źródłem witamin C i A. Bogata w witaminy jest również oliwa z oliwek (odżywia włosy, chroni przed utratą wilgoci i przywraca im naturalną barierę ochronną. Sprawia, że włosy są gładkie i lśniące). Witamina B5 odpowiada zaś za nawilżanie włosów i paznokci oraz odpowiada za regenerację komórek nabłonka (kurczak, wątróbka, tłuste ryby, brązowy ryż, otręby pszenne, nabiał: sery, mleko pełne, jajka, warzywa: ziemniaki, brokuły, awokado, banany, pomarańcze, melony, orzechy i pestki słonecznika).


Dbając o cerę i włosy, warto pamiętać o bogactwie roślin strączkowych (groch, fasola, soczewica, bob). Zawierają one nie tylko białko, żelazo i cynk, ale i biotynę bez której wasze włosy
i paznokcie nie byłyby tak elastyczne i mocne.
Jak powszechnie wiadomo - żelazo bierze udział w syntezie budulców skory, włosów i paznokci, dlatego też powinniśmy spożywać dużo produktów zawierających ten pierwiastek. Proponuję aby do diety włączyć podroby (wcześniej wspominana już wątroba, nerki), suche nasiona roślin strączkowych, natka pietruszki (4 mg/100g produktu), pieczywo pełnoziarniste, płatki zbożowe, mięso, drób, jaja.
Na stałe do naszego jadłospisu powinny wejść również pestki
z dyni i orzechy (kwasy omega 3, cynk - niedobór cynku może prowadzić do nadmiernej utraty włosów), ryby i chude mięso (kurczak, indyk) oraz jaja i nabiał – niedobór żelaza zawartego
w tych produktach może spowodować (zwłaszcza u kobiet) łysienie.


Ważna dla zdrowego wyglądu naszych włosów i paznokci jest również siarka. Znajdziemy ją w takich produktach jak: mięso
i podroby, jaja, mleko. Ponadto dużo tego pierwiastka zawiera cebula i czosnek. Nie brakuje jej również w płatkach owsianych, kapuście i grochu, brokułach, chrzanie, rzodkiewce, rzepie, rzeżusze, morelach, awokado i truskawkach.
Unikajmy zbyt częstego picia mocnej kawy, herbaty, czekolady
i kakao oraz napojów nadmiernie słodzonych i gazowanych oraz bardzo modnych ostatnio napojów energetycznych, gdyż kofeina zawarta często w tych napojach utrudnia przyswajanie żelaza,
a także cynku i wapnia.
Bogata i urozmaicona dieta powinna wspomóc piękny wygląd naszych włosów i paznokci.
Należy jednak pamiętać, że jeśli po długotrwałym i regularnym stosowaniu diety nie będzie widać oczekiwanych skutków
– należy z całą pewnością udać się do lekarza pierwszego kontaktu, ponieważ znane są także inne przyczyny złego stanu cery i włosów.
Może to być spowodowane np. schorzeniami metabolicznymi, ale o tym to już dowiecie się w gabinecie lekarskim.
Dieta odpowiadająca za zdrowy wygląd naszej skóry i cery 


Piękna na wiosnę? Ależ tak!

Odpowiednia ilość snu, dotleniona przez ruch na świeżym powietrzu cera, odpowiednia dieta i ilość wody w organizmie oraz pozytywne myślenie sprawią, że twoja cera i cała Ty będziesz promieniała na wiosnę jak nigdy dotąd.
Odpowiednia dieta sprawi, że skóra się wygładzi, przyspieszy się jej odnowa oraz nabierze pięknego kolorytu. W diecie powinny
znaleźć się przede wszystkim produkty pochodzenia roślinnego bogate we wspomniane już na wstępie witaminy A, C, E, K, B oraz w beta-karoten, kwas foliowy, siarkę, cynk, selen, miedź, żelazo, jod, krzem.
Zajadajmy więc do woli surówki, sałatki, pijmy soki i smoothie, chrupmy…. Używajmy marchwi, kiełków, papryki, brokułów, szpinaku, pomidorów, dyni, moreli, mango, orzechów, brzoskwiń, nektarynek, melonów i arbuzów.
Na zimno, na ciepło i jak tylko macie ochotę. Kwas foliowy zawarty w np. drożdżach i zielonych warzywach odpowiada za to, by Wasza cera nie straciła swego blasku (jadajcie często produkty zawierające drożdże oraz wszystkie warzywa zielone). Siarkę (jak wcześniej pisałam przy dbaniu o włosy i paznokcie) odnajdziecie w jajach, czosnku i cebuli oraz w rybach. Nie zapominajmy
o bogatym w witaminę B mięsie (najlepiej chudym).


Podoba się Wam taka dieta?
Nie zapominajcie również o tym, że należy wypijać dziennie minimum 2 l wody (gazowanej lub niegazowanej) najlepiej
z cytrynką lub sokiem z cytryny – nie ma nic lepszego dla organizmu. Nie tylko Wasza skóra i cera tego potrzebuje. Wasze paznokcie i włosy również.
Brak wody w organizmie sprzyja łamliwości włosów i paznokci oraz przyczynia się do powstawania znienawidzonego przez nas celulitu.
Aby skutecznie zwalczyć celulit, należy kategorycznie pozbyć się
z naszego jadłospisu fast foodow, kawy i herbaty, alkoholu, nikotyny i żywności wysoko przetworzonej. Stanowczo ograniczyć spożywanie wieprzowiny na rzecz chudego mięsa wołowego oraz drobiu i chudych ryb. Białe pieczywo należy zamienić na pieczywo pełnoziarniste, podobnie z makaronami. Nie unikać kaszy (zwłaszcza jaglanej, bogatej w krzem), unikać cukru w każdej postaci (pamiętaj! Syrop z agawy, cukier trzcinowy, miód, melasa i tym podobne to też cukier!!!)
Dietetycy, lekarze, trenerzy zalecają, aby dieta była odpowiednio zbilansowana, urozmaicona oraz stosowana w sposób rozsądny
i regularny.
Jedzcie regularnie najlepiej 5 posiłków dziennie, pijcie minimum 2 l wody dziennie oraz zażywajcie ruchu w rożnych formach.


 
Będziecie zdrowi i piękni na wiosnę :)


środa, 8 marca 2017

Żeberka w kapuście



Ten przepis powstał i miał swoją premierę w pewnej gazecie, której motywem głównym był mężczyzna.
Poproszono mnie abym wymyśliła jakieś danie, które mężczyźni „kupią” od razu.
Tak powstał przepis na żeberka w kapuście, który najpierw przetestowałam na Panu K. i Młodym.
Danie okazało się strzałem w przysłowiową 10, dlatego dziś dzielę się nim z Wami i mam nadzieję, że żeberka zdobędą uznanie nie tylko wśród mężczyzn.



SKŁADNIKI:
  • 1 kg żeberek wieprzowych – pierwszego gatunku
  • (grubych, ale nie za tłustych)
  • 1,5 kg kiszonej kapusty (nie muszę chyba  nikogo przekonywać, że liczy się również jakość kiszonej kapusty)
  • 2 cebule
  • 1 łyżka majeranku
  • 1 łyżka cząbru
  • ½ łyżeczki rozmarynu
  • pół łyżeczki ostrej mielonej papryki
  • pół łyżeczki wędzonej mielonej papryki
  • 3 liście laurowe (mogą być zmielone lub bardzo mocno pokruszone)
  • 2 liście laurowe w całości
  • 5-6 ziaren ziela angielskiego (w całości)
  • 5-6 ziaren ziela angielskiego (mielonego)
  • 1 łyżeczka kminku (może być mielony)
  • odrobina cukru (1-2 łyżeczki)
  • 2 łyżki ketchupu
  • 1 duża łyżka miodu
  • olej  lub smalec do smażenia
  • sól, pieprz do smaku

Wykonanie:

Przygotowanie tej potrawy rozpoczynam dzień wcześniej gotując, lub dusząc kapustę z niewielką ilością cukru, ziela angielskiego (w całości), liści laurowych (również w całości) i majeranku
w końcowej fazie obróbki termicznej.
Drugą czynnością, którą wykonuję poprzedniego dnia jest marynowanie umytych i osuszonych żeberek. W moździerzu łączę razem  sól, pieprz, papryki, cząber, resztę majeranku, kminek, rozmaryn, cząber, miód i ketchup. Powstałą miksturką nacieram pokrojone w porcje żeberka układając je w worku foliowym lub naczyniu żaroodpornym i pozostawiam w chłodzie do następnego dnia.
Zamarynowane żeberka obsmażam na rozgrzanym tłuszczu
i przekładam do piekarnika na ok. 60 – 80 minut by zmiękły. Dodaję drobno pokrojoną cebulkę i piekę je w temperaturze 180-200stopni podlewając delikatnie wodą (ok. 1 szklanka).
Mając ugotowaną i doprawioną kapustę oraz upieczone do miękkości żeberka można przystąpić do wykonania końcowej fazy dania.

Wyłożyć połowę kapusty na blachę lub kamionkowy półmisek nadający się do zapiekania (ja używam w tym celu garnka rzymskiego), następnie nałożyć żeberka i ponownie przykryć mięso resztą kapusty. Zapiekać
w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez 30 minut. W początkowej fazie (15-20 minut) żeberka z kapustą powinny być zapiekane pod przykryciem.
Podawać z ziemniakami przygotowanymi na różne sposoby (puree, opiekane w ziołach), z chlebem lub bez dodatków.

Rada:     jeśli masz w posiadaniu świeżą rozmaryn – można dodać gałązkę do gotującej się kapusty. 

Żeberka można podać również bez kapusty
z kaszą jęczmienną


poniedziałek, 6 marca 2017

Magazyn Aromat po raz ósmy!




Już po raz ósmy mam przyjemność zaprosić Was do lektury Magazynu Kulinarnego "AROMAT"

Mam nadzieję, że ciekawe przepisy wiosenne i świąteczne oraz interesujące artykuły umilą Wam czas w oczekiwaniu na pierwszy dzień wiosny oraz będą przydatne podczas przygotowań do zbliżających się Świąt Wielkanocnych

Aby zapoznać się z najnowszą lekturą Aromatu wystarczy kliknąć tutaj (klik)