sobota, 26 marca 2016

Wielkanocne życzenia


  
Czas Zmartwychwstania Pańskiego tuż, tuż …
Z tej okazji składam Wam wszystkim najlepsze życzenia świąteczne. Spędzajcie je jak chcecie, jedzcie ile możecie.
Jednak najbardziej życzę wszystkim spokoju, oderwania od codzienności i spotkania z drugim człowiekiem.
Wszystkim Tym, którzy nie celebrują Świąt, życzę długiego, udanego weekendu.


wtorek, 22 marca 2016

Wielkanocne przepisy




Święta Wielkanocne zbliżają się dużymi krokami. Czasu co raz mniej, pracy niestety coraz więcej. Kto z was sam przygotowuje święta ten wie o czym mówię.
Od lat przygotowuję sama domowe święta więc wiem o czym piszę. O, przepraszam nie jestem z tym wszystkim sama bo Pan K. dzielnie uczestniczy w przygotowaniach robiąc zakupy
i przynosząc wszystkie smakołyki do domu. Jest przy tym bardzo cierpliwy bo co jakiś produkt znika z listy zakupowej to na jego miejsce pojawia się kilka innych. Nie robimy wszystkich zakupów w jednym miejscu bo mamy swoich ulubionych dostawców i producentów dlatego jest też trochę jeżdżenia po mieście. Nie robimy też zakupów w Internecie (choć to na pewno byłoby wygodne, szybkie i być może tańsze) ale lubimy zobaczyć towar przed zakupem no i zawsze mamy tę pewność, że towar jest świeżutki i pierwsza klasa. Bo świąteczne potrawy wymagają
produktów  najlepszej jakości i świeżości .
W tym roku jestem jeszcze w tzw. lesie z przygotowaniami więc przedstawiam wam spis potraw świątecznych i nadających się do podania w czasie tych świąt – z dotychczasowych potraw, które ukazały się do tej pory na blogu.
Zacznę od przepisu na zakiszenie żurku oraz żurek wielkanocny bez którego w większości domów święta wielkanocne się nie mogą obejść.
                         Żurek wielkanocny


kiszenie żurku


Przepis na zakiszenie żurku znajdziecie (tutaj), a na żurek  (tutaj).

żurek wielkanocny

           Mięsa, pasztety, dania główne


Jak wiadomo święta wielkanocne kojarzą nam się również
z pieczonymi mięsami i pasztetami ale nie tylko :)
Proponuję przypomnieć sobie jak się robi pasztet z lędźwianu,
a także  prosty przepis na pieczoną szynkę 


pieczona szynka

oraz pyszne i soczyste piersi z kurczaka, a także makaron z sosem pietruszkowym

makaron z sosem pietruszkowym


SŁODKOŚCI

Święta to również słodkości … ach te pyszności z naszych rodzinnych stołów.

pascha

Oczywiście nie może zabraknąć w te szczególne święta mazurka
i paschy. Nie mniej pyszne może okazać się sernik pudełkowy,  słodko-słony torcik pistacjowy, a także ciasto brzoskwiniowe
z migdałami
, babkę przepisu mojej babci Marii oraz słodkie, maślane ciasteczka i przysmak moich dzieci czyli galaretkowiec.    

galaretkowiec


Zdążycie również wykonać jeszcze własny cukier oraz ekstrakt waniliowy do ciast i deserów
















 





Inne  

sałatka ze szpinaku

I jeszcze kilka sałatek, sosów i inne świąteczne propozycje, które nie zmieściły się w powyższych kategoriach.
Proponuję przepis na krewetki, pastę z makreli oraz pastę jajeczną, a także masełko z awokado, masełko awokado
z kaparami
zielony sos do wędlin, jajek. My praktycznie używamy tego sosu do wszystkiego. Gorąco polecam również
lekkie pene z łososia,  jajo w szklance,   lekką zupę krem ze świeżych brokułów ,

krewetki


brokułowa zupa krem

Na moim stole nie może zabraknąć szpinaku i sałaty. Proponuję zatem nie tak dawno przepis na sałatkę ze szpinakiem a także wiosenną sałatkę z białej rzodkwi.




masełko awokado z kaparami

Życzę wam spokojnych przygotowań do świąt – udanych wypieków i pyszności wszelakich.



poniedziałek, 7 marca 2016

Zapraszam do lektury wiosennego numeru Aromatu (4)

Muszę Was prosić o cierpliwość i wyrozumiałość bo na moje kolejne posty będziecie musieli jeszcze poczekać. Tymczasem zapraszam Was w imieniu Lubelskiej Blogosfery Kulinarnej do lektury kolejnego już, tym razem wiosennego numeru Aromatu (klik tutaj). Mam nadzieję, że ten numer jak i poprzednie przypadnie Wam do gustu. Proponujemy Wam w nim nie tylko dania i inne przepisy świąteczne - zresztą zerknijcie sami ... nie pożałujecie :)

https://issuu.com/magazynaromat/docs/aromat-wiosna-2016_4acf2c9a77c173