Baton dla Batmana :) … czyli … baton wieloziarnisty z bakaliami.

Pamiętacie Baton dla kierowców?
 

Kompletna klapa … że nie słodki, że trawiasty, że suchy … no klapa na całej linii :(
Nie zasmakował ani Kierowcy, ani małym pasażerom, ani kuzynce, która wolałaby o wiele słodszego batonika.
 

Cóż, trzeba przyjąć to na klatę.
Porażki jak widać, też mogą być inspiracją, bo nie dałam za wygraną i upiekłam drugi baton. Baton dla Batmana :)
To oczywiście umowna nazwa, bo wątpię, by Batman zjawił się u mnie po kawałek batonika, chociaż??? Kto Go tam wie…? 🦇
 

Tym razem baton jest słodki, z większą ilością bakalii i orzechów oraz sezamu.

Baton Batmana - składniki:

• 3 dojrzałe banany 
• 2 i 1/2 kubka płatków zbożowych – użyłam owsianych i jęczmiennych po pół
• garść orzechów laskowych (pokroiłam je na połówki)
• garść orzechów nerkowca (drobno posiekanych)
• garść orzechów włoskich (drobno posiekanych)
• garść siekanych migdałów
• duża garść daktyli suszonych (pokrojonych na kawałki, ale nie siekanych)
• garść suszonych śliwek (pokrojonych na kawałki, ale nie siekanych)
• Skórka z jednej cytryny starta na tarce
• 3 łyżki miodu gryczanego
• 3 łyżki cukru brązowego
• 2 łyżki siekanej papai (kandyzowanej)
• 2 łyżki siekanego ananasa (kandyzowanego)
• 2 łyżki siekanego imbiru (kandyzowanego)
• ½ szklanki nasion słonecznika
• ¾ szklanki nasion sezamu
• 1 łyżeczka cynamonu
• 2 łyżki oleju kokosowego
• 2 łyżki owoców Goi
• szczypta soli

Jak wykonać:

Uprażyć na patelni słonecznik i sezam.
Banany „rozciapać” widelcem i zmieszać w misie z płatkami. Dodać miód i cukier.
Następnie dodaję olej kokosowy (lepiej, aby miał laną lub miękką konsystencję – wtedy lepiej się łączy ze składnikami) sól i dobrze mieszam.
Dodaję prażony słonecznik, sezam, posiekane orzechy, daktyle, śliwki, migdały, cynamon, owoce kandyzowane, skórkę cytrynową  i wszystko jeszcze raz dobrze mieszam do połączenia się składników.

Wykładam na małą blachę 35 cm × 20 cm (może być inny rozmiar i kształt) wyłożoną papierem do pieczenia i piekę w rozgrzanym piekarniku o temperaturze 180 stopni przez 30-40 minut aż boki batona się zarumienią.

Aby ciasto dobrze się kroiło – należy je po upieczeniu wyjąć z piekarnika, przestudzić przez chwilę, a następnie jeszcze ciepłe pokroić na pożądane kształty.

Baton gotowy :)

Nie obeszło się jednak bez wpadki 😀
Chciałam, aby baton wyglądał ładnie i posypałam go owocami Goi, zamiast dodać je do misy i wymieszać jak wszystkie inne składniki. Oczywiście owoce się przypaliły 💀💀💀

Moja rada –  Nie kombinować, a owoce Goi dodawać do masy batonowej.

Oto efekty pieczenia owoców Goi na wierzchu batona. Batman by się uśmiał 😆🦇

                       

   Inspiracją do wykonania batona był przepis Mai Skorupskiej