Torcik dla wymagającego Jana - czyli torcik jogurtowy z borówkami

Niedługo Noc świętojańska i imieniny mojego synka Janka. Jeśli chodzi o jedzenie i smaki to wymagający to człowiek o zdecydowanym smaku. Rok temu zaeksperymentowałam i się udało, więc myślę, że z powodzeniem mogę w tym roku powtórzyć ten lekki, nieskomplikowany, przepyszny torcik z mnóstwem jagód amerykańskich i brzoskwiń. Dzieci go uwielbiają, a i dorośli nie mieli oporów przed nakładaniem sobie kolejnych porcji .... Przygotowuje się go trochę długo (ok. 12 godz), ale za to gwarantuję łatwe wykonanie :-)

TORCIK JOGURTOWY Z BORÓWKAMI
 
czas przygotowania: 12 h
stopień trudności: łatwe
 
SKŁADNIKI (torcik o średnicy 15 cm): 
 
NA SPÓD:

  • 100 g okrągłych biszkoptów
  • 50 g masła

NA MASĘ JOGURTOWĄ:

  • 350  jogurtu naturalnego
  • 100 g serka waniliowego
  • 50 g cukru pudru
  • 1 łyżka ekstraktu waniliowego
  • 1 laska wanilii (olejek wanilinowy)
  • sok z połowy limonki
  • 10 g żelatyny
  • 50 ml mleka
  • 1 szklanka borówek
  • 5 okrągłych biszkoptów


NA WIERZCH:

  • 1 szklanka borówek
  •  brzoskwinie, truskawki lub inne owoce sezonowe lub z puszki do przybrania

WYKONANIE:

Roztop masło delikatnie, ale go nie zagotuj.
Biszkopty zmiel za pomocą malaksera. Roztopione masło wlej do biszkoptów i mieszaj do uzyskania  jednolitej masy. 
Masę włóż na dno małej foremki i ugniataj tak, aby powstał spód tortu.
Wkładamy do lodówki na około godzinę.  W czasie zastygania spodu przygotuj masę jogurtową.
Około 5 biszkoptów kroimy w kostkę i prażymy na złoto na suchej patelni. Dzięki temu nie nasiąkną wilgocią masy jogurtowej. Pozostawiamy do ostygnięcia.
W misce połącz jogurt z serkiem waniliowym, dodaj cukier, ekstrakt waniliowy oraz ziarenka
z 1 laski wanilii. (może być olejek wanilinowy)
W rondelku podgrzej mleko i rozpuść w nim żelatynę, dodaj do masy jogurtowej.
Dodaj jeszcze sok z limonki, umyte borówki i uprażone biszkopty. Delikatnie mieszaj aby je rozprowadzić w masie.
Gdy masa zacznie gęstnieć to wylej ją na przygotowany spód. 
Przykryj folią i wstaw do lodówki.
Gdy masa będzie już dość mocno ścięta to na jej wierzch wyłóż pozostałe borówki. Ponownie przykrywamy i  wstawiamy do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na noc, aby torcik idealnie stężał. 
Ot i cała filozofia, a efekt zadowolenia murowany.      

                                                                   

Komentarze

Prześlij komentarz

Możesz skomentować ten post

Popularne posty z tego bloga

Kiszenie żuru, czyli o tym, jak Dziadek żur kisił

Obraz
Kiszenie żurku na Śląsku to tradycja i trzeba przyznać, że dobrze Nam to wychodzi 💪 Od dziecka byłam przyzwyczajona, że mama posyłała mnie do magla 👩😀 po słoiczek żurku na sobotni obiad. Czasy się zmieniały, w miejscu magla wyrosła dorodna kamienica czynszowa, a mnie na głowie przybyło kilka siwych włosów.   Mamy już nie ma … Cóż lata płyną, czas nigdy nie stał w miejscu. Nie zmienił się jednak sposób kiszenia żurku i bardzo dobrze 😀!!! Jest coś stałego i coś pysznego na tej planecie. Ostatnio, jeszcze przez jakiś czas (mieszkając już na Lubelszczyźnie) mogłam zamówić sobie żurek - przed przyjazdem do swojego Hajmatu, a tato albo mama kupowali mi go u Dziadka … Nie u własnego dziadka rzecz jasna, ale u Pana, który „produkował” żurek i przynosił go potem na okoliczny targ. Stał zawsze w tym samym miejscu, wszyscy go znali i nazywali Dziadkiem. Jego żurek nie miał sobie równych. Nie mam pojęcia czy sam go kisił, czy ktoś mu pomagał, ale ten, kto to robił, znał się na rzeczy i
Read more »

Pierogi z ziemniakami i kapustą kiszoną

Obraz
Czuję się  już jak ekspertka w dziedzinie lepienia pierogów. Prawie co tydzień pojawiają się w naszym domu pierogi. Wszyscy je bardzo lubimy, a każde z nas ma swoje ulubione. Pan K. najbardziej lubi ruskie i te właśnie najczęściej pojawiają się na naszym stole, bo tak naprawdę lubimy je również i my. Młody lubi ruskie, ale najbardziej z wszystkich lubi te z kaszą gryczaną i serem . Maja jak jeszcze mieszkała z nami, najbardziej lubiła pierogi z jagodami .  Ja przepadam za tymi wigilijnymi z kapustą i grzybami oraz za zwykłymi pierogami z kapustą kiszoną i ziemniakami. Co prawda nie przepadają za nimi moi dwaj panowie, bo w farszu występuje podsmażana cebulka, której oni nie lubią. Tym razem jednak postanowiłam sobie sprawić odrobinę przyjemności i ulepiłam dwa rodzaje pierogów. Panowie zadowolili się ruskimi, a ja z apetytem zjadłam pierożki z ziemniakami i kiszoną kapustą. Dzisiejsze pierożki okraszone były skwarkami, które zwykle przygotowuje w naszym domu pan K. Jego skwa
Read more »

Wielkanocna baba cytrynowa

Obraz
Święta w moim rodzinnym domu nie mogły obejść się bez słynnego pasztetu mojej mamy oraz bez cytrynowej baby według starego,  rodzinnego przepisu. Babę przygotowuje się szybko i prosto. Pamiętam, że już jako dziecko asystowałam mamie przy wypieku tej baby. Składniki: 4 jajka 1 szklanka cukru 1 szklanka mąki pszennej 1/3 szklanki mąki kartoflanej ½ kostki margaryny 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia 1 duża cytryna Kilka kropelek olejku cytrynowego – opcjonalnie Łyżka margaryny i garść bułki tartej – do przygotowania blachy Sposób przygotowania. Margarynę roztopić. Połączyć mąkę pszenną z ziemniaczaną oraz proszkiem do pieczenia i dobrze wymieszać. Cytrynę wyszorować i zetrzeć z niej całą skórkę, a następnie wycisnąć z niej sok. Do roztopionej margaryny dodać cukier i dokładnie wymieszać do całkowitego wystudzenia (można użyć miksera). Do przestudzonej margaryny z cukrem dodawać po jednym jaju oraz po łyżce połączonych mąk z proszkiem do pieczenia
Read more »